Happy Air Craft(笑顔を運ぶ航空機）

　函館の実家から韓国土産の乾燥朝鮮人参と棗をいただいたので、スーパーで丸鶏を買ってサムゲタンに挑戦しました。体が温まるあっさりとしたおいしいスープができました。

昨日の夕食メニュー
■参鶏湯recipe（簡単度Ｂ）5,6人分
材料　内臓を抜いた丸鶏１羽、朝鮮人参６本、棗１０個、大蒜１玉、もち米１カップ
調味料　塩少々
作り方　
①　丸鶏を水洗いし、キッチンペパーで水をふき取る。
②　大蒜は、ばらばらにして皮を剥いておく。
③　丸鶏のお腹に、朝鮮人参、棗、大蒜の半量を詰め、更にもち米を詰め、竹串で皮を縫うように閉じる。
④　大鍋に丸鶏を入れかぶるほど水を入れ、残りの材料を浮かべ、強火。煮立ったらあくと油をよくとりながら、弱火で３時間煮たらスープの出来上がり。
⑤鍋の中で鶏を切り分け、スープをとりわけ、各自好みの量の
塩で味付けする。

○帆立ご飯
○真カスベの煮付け
○独活酢味噌和え
○独活の皮の金平
○スペアリブ焼き
○若布サラダ
☆若戎、一番絞り、牛乳
※若戎のＨＰはこちら。
http://www.wakaebis.co.jp/top.html