西蝦夷ここ路旅ツアーディナー ― 2017/06/30 06:22
感謝の会。兼ねて、増毛山道＆雄冬航路ツアーの
オーベルジュ増毛ディナーの試食会。玉蜀黍冷製
スープ、お造り、豚ロースのロティ、平目のポアレ
ブールノアゼットソース、天婦羅、洋風寿司、
ホワイトチョコのババロアマンゴーソース添え。
開削の苦労や歴史、硫黄鉱山の話など耳も舌も楽し。
伊達会長ご苦労様でした。
天麩羅（簡単度Ｂ） ― 2009/08/30 12:51
衣は市販の天ぷら粉を水で溶いたものなので失敗はなし。
ADOの機内誌で見た玉蜀黍の髭とほんだわらをネタに
揚げてみました。どちらも新鮮な食感でした。
■天麩羅（簡単度Ｂ）
材料 ブラックタイガー、帆立、玉蜀黍の髭、ほんだわら、
茄子、ピーマン、獅子唐、舞茸 （その他なんでも）
調味料 麺つゆ
作り方
① 天ぷら粉を指定量の水で溶く。皮を剥いた蝦と帆立に
天ぷら粉をまぶす。
② 油を熱し、衣を１滴落とし、鍋肌につかないうちに
上がってきたら、具材に衣をつけ揚げる。
③ 所定量の水で薄めた麺つゆにつけて食べる。
（好みで大根おろし）
○ポークポットロースト ○佐渡の烏賊一夜干し
○帆立とほんだわら、胡瓜の酢の物
☆ お福正宗純米吟醸、スパークリングワイン
ADOの機内誌で見た玉蜀黍の髭とほんだわらをネタに
揚げてみました。どちらも新鮮な食感でした。
■天麩羅（簡単度Ｂ）
材料 ブラックタイガー、帆立、玉蜀黍の髭、ほんだわら、
茄子、ピーマン、獅子唐、舞茸 （その他なんでも）
調味料 麺つゆ
作り方
① 天ぷら粉を指定量の水で溶く。皮を剥いた蝦と帆立に
天ぷら粉をまぶす。
② 油を熱し、衣を１滴落とし、鍋肌につかないうちに
上がってきたら、具材に衣をつけ揚げる。
③ 所定量の水で薄めた麺つゆにつけて食べる。
（好みで大根おろし）
○ポークポットロースト ○佐渡の烏賊一夜干し
○帆立とほんだわら、胡瓜の酢の物
☆ お福正宗純米吟醸、スパークリングワイン
コーンポークコロッケ（簡単度Ｂ） ― 2008/01/27 09:34
先日好評だったので、また試して見ましたが、ホワイト
ソースを使わなくてもとっても柔らかく、変わらずおいしか
ったです。
昨日の夕食メニュー
■コーンポークコロッケ（簡単度Ｂ）4人前
材料 じゃが芋4個、豚薄切り１５０ｇ、卵1個、
コーン（クリーム）小缶２３０ｇ
調味料 塩小匙１/3、胡椒少々、バター大匙１、
小麦粉、パン粉、油適宜
作り方
① じゃが芋はよく洗い、水のついたままポリ袋に入れ、
ポリ袋に小さな穴を開け、電子レンジ強で8分程度
チンし、火傷しないように皮を剥き、ボールでつぶす。
② レンジしている間に、豚肉をざっと刻んでバターで
炒め、肉の色が変わったらコーンを加え、塩胡椒で
味を調え、①に混ぜる。
③ 鍋に油を熱し、②を8等分して、小麦粉、溶き卵、
パン粉の順につけ、油が１８０℃になったら、色よく
揚げる。
○ポークピカタ
○鳥と大根の煮物
○叩き長芋のグラタン
☆ 赤ワイン、黒ラベル
ソースを使わなくてもとっても柔らかく、変わらずおいしか
ったです。
昨日の夕食メニュー
■コーンポークコロッケ（簡単度Ｂ）4人前
材料 じゃが芋4個、豚薄切り１５０ｇ、卵1個、
コーン（クリーム）小缶２３０ｇ
調味料 塩小匙１/3、胡椒少々、バター大匙１、
小麦粉、パン粉、油適宜
作り方
① じゃが芋はよく洗い、水のついたままポリ袋に入れ、
ポリ袋に小さな穴を開け、電子レンジ強で8分程度
チンし、火傷しないように皮を剥き、ボールでつぶす。
② レンジしている間に、豚肉をざっと刻んでバターで
炒め、肉の色が変わったらコーンを加え、塩胡椒で
味を調え、①に混ぜる。
③ 鍋に油を熱し、②を8等分して、小麦粉、溶き卵、
パン粉の順につけ、油が１８０℃になったら、色よく
揚げる。
○ポークピカタ
○鳥と大根の煮物
○叩き長芋のグラタン
☆ 赤ワイン、黒ラベル
コーンバター（簡単度超Ａ） ― 2005/11/01 07:45
昨日は残業で２３時に帰宅、冷蔵庫から出した出来合料理を並べ、コーンバターを作って、サッと食事を済ませました。コーンの缶詰は安いので、買い備えておくと便利。
昨日の夕食メニュー
■コーンバター（簡単度超Ａ）一人分
材料 コーン缶詰（冷凍コーン）１／２、バター５㌘程度
調味料 好みで胡椒少々
作り方 器にコーンを入れバターを載せ、レンジ強で２分程度チンして、胡椒をふってできあがり。
○豚バラと大根の煮物
○蓮根の金平
○海草サラダ
○鮭とうずら卵の薫製
☆モルツ、赤ワイン
昨日の夕食メニュー
■コーンバター（簡単度超Ａ）一人分
材料 コーン缶詰（冷凍コーン）１／２、バター５㌘程度
調味料 好みで胡椒少々
作り方 器にコーンを入れバターを載せ、レンジ強で２分程度チンして、胡椒をふってできあがり。
○豚バラと大根の煮物
○蓮根の金平
○海草サラダ
○鮭とうずら卵の薫製
☆モルツ、赤ワイン
最近のコメント