Happy Air Craft(笑顔を運ぶ航空機）

　子供のおやつと洋酒のつまみを兼ねて。薩摩芋は細身
のものを使います。

■薩摩芋のオレンジ煮（簡単度A)
材料　　薩摩芋小１本、オレンジジュース適量
調味料　オレンジキュラソー大匙１
作り方
①小さめの鍋にオレンジジュースを５mmの深さに注ぎます。
②薩摩芋を７mm位の厚さに輪切りにし、できるだけ
重ならないように①の鍋に入れ、ひたひたになるまで、
オレンジジュースを足します。
③②を中火で煮て沸騰したら、弱火で水分が少なくなるまで
煮込み、オレンジキュラソーを回し入れ、アルコールを
飛ばしたら出来上がり。