空豆の生ハム包（簡単度A） ― 2011/08/02 04:49
いつもは塩を振ってつまみにしていた空豆ですが、冷蔵庫に生ハムがあったので
くるんでみたら相性がピッタリ。フランス料理の前菜として十分通用します。
くるんでみたら相性がピッタリ。フランス料理の前菜として十分通用します。
■空豆の生ハム包（一人分）
材料 空豆１０粒、生ハム５枚
作り方
①空豆はさやのまま洗い、水を浸けたままポリ袋に入れて縛り、電子レンジで２から３分
蒸して、さやから取り出す。
②生ハムを半分に切って空豆を巻いて出来上がり。
昨夜の夕食
○空豆の生ハム包 ○ 長芋のラクレットかけ ○ 茹でカリフラワー ○ 野菜サラダ
☆スパークリングワイン
材料 空豆１０粒、生ハム５枚
作り方
①空豆はさやのまま洗い、水を浸けたままポリ袋に入れて縛り、電子レンジで２から３分
蒸して、さやから取り出す。
②生ハムを半分に切って空豆を巻いて出来上がり。
昨夜の夕食
○空豆の生ハム包 ○ 長芋のラクレットかけ ○ 茹でカリフラワー ○ 野菜サラダ
☆スパークリングワイン
古母里 三笠でランチ ― 2009/10/15 05:22
達布山を後にして、幾春別の一軒民家古母里で昼食。
日替わり定食はざるに７種の小鉢をいれて８００円。
ささげの胡麻汚しなど新鮮な野菜の味を生かした料理が
美味でした。ゆったりと食事を楽しみました。
古母里の情報はこちら。
http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/DETAIL/V-HOKKA-4RTBA680/
日替わり定食はざるに７種の小鉢をいれて８００円。
ささげの胡麻汚しなど新鮮な野菜の味を生かした料理が
美味でした。ゆったりと食事を楽しみました。
古母里の情報はこちら。
http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/DETAIL/V-HOKKA-4RTBA680/
帆立と隠元、人参のＸＯ醤炒め（簡単度Ａ） ― 2007/04/28 14:56
昨夜は、帰りが遅くなったので、冷凍の帆立と隠元を
使った手間のかからない料理を中心に献立を組みました。
昨夜の夕食メニュー
■帆立と隠元、人参のＸＯ醤炒め（簡単度Ａ）２人前
材料 冷凍帆立貝柱１５０ｇ、冷凍隠元50ｇ、人参５ｃｍ
葱３ｃｍ、生姜１片
調味料 ＸＯ醤大匙１、酒大匙１、胡椒少々
作り方
①帆立をレンジで解凍する。隠元は５ｃｍ程度に手で折る。
人参は７ミリ程度の短冊に切る。葱、生姜は刻む。
②フライパンに油大匙１を熱し、葱、生姜を炒め、香りが
出たら、人参、隠元を加えて炒める。
③帆立を加えて帆立が半生になったら、酒とＸＯ醤を
加えて、全体に炒め合わせ、胡椒を振って出来上がり。
○クロックむっ中華
○煮カスベ
○独活の金平
○角切り煮豚サラダ
☆シャンパン、ビール、九頭竜
使った手間のかからない料理を中心に献立を組みました。
昨夜の夕食メニュー
■帆立と隠元、人参のＸＯ醤炒め（簡単度Ａ）２人前
材料 冷凍帆立貝柱１５０ｇ、冷凍隠元50ｇ、人参５ｃｍ
葱３ｃｍ、生姜１片
調味料 ＸＯ醤大匙１、酒大匙１、胡椒少々
作り方
①帆立をレンジで解凍する。隠元は５ｃｍ程度に手で折る。
人参は７ミリ程度の短冊に切る。葱、生姜は刻む。
②フライパンに油大匙１を熱し、葱、生姜を炒め、香りが
出たら、人参、隠元を加えて炒める。
③帆立を加えて帆立が半生になったら、酒とＸＯ醤を
加えて、全体に炒め合わせ、胡椒を振って出来上がり。
○クロックむっ中華
○煮カスベ
○独活の金平
○角切り煮豚サラダ
☆シャンパン、ビール、九頭竜
鶏、椎茸、絹さやオイスターソース炒め（簡単度Ｂ） ― 2005/07/04 08:15
オイスターソース炒めは、材料を炒めて合わせるだけで出来る簡単な料理。半量を醤油にすると日本人好みの失敗のない味に。
■ 鶏、椎茸、絹さやオイスターソース炒め（簡単度Ｂ）
材料 鳥もも肉１５０㌘、椎茸５～６枚、絹さやひとつかみ。葱１／２本。
調味料 酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ２、オイスターソース、醤油各小さじ２、胡椒
作り方 鶏もも、椎茸、葱は一口大に切り、絹さやは筋をとっておく。フライパンに油大さじ１を熱し、葱を炒め、香りを出してから、鳥もも肉を入れ炒める火が通ったら、椎茸を入れ、酒と鶏ガラスープの素を入れ、少し炒めて、絹さやを入れ、オイスタースープと醤油をいれ、サッと混ぜ合わせる。
○ 肉じゃが
○ 里芋そぼろあんかけ
○ 絹さやアンチョビ炒め
■ 鶏、椎茸、絹さやオイスターソース炒め（簡単度Ｂ）
材料 鳥もも肉１５０㌘、椎茸５～６枚、絹さやひとつかみ。葱１／２本。
調味料 酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ２、オイスターソース、醤油各小さじ２、胡椒
作り方 鶏もも、椎茸、葱は一口大に切り、絹さやは筋をとっておく。フライパンに油大さじ１を熱し、葱を炒め、香りを出してから、鳥もも肉を入れ炒める火が通ったら、椎茸を入れ、酒と鶏ガラスープの素を入れ、少し炒めて、絹さやを入れ、オイスタースープと醤油をいれ、サッと混ぜ合わせる。
○ 肉じゃが
○ 里芋そぼろあんかけ
○ 絹さやアンチョビ炒め
空豆 レシピ（簡単度超Ａ） ― 2005/05/23 21:54
北海道では、取れたての空豆があまり多くは出回っていない気がします。東京で、本当に美味しいアスパラやトウキビに巡り会わないのと同じで、どんどん鮮度がおちるからなのでしょうか。この時期は、生の空豆を買って季節を味わっています。
でも、旬が終わっても、冷凍食品の空豆が好きですが。
本日のメニュー （最初に）空豆以外すべて作り置きです。
■空豆（簡単度超A)
薄いポリ袋に入れ口を縛り、レンジ強で量に応じて２から３分加熱（途中はじけることがあるが気にしない）。豆を取り出しながら塩をふって食す。
○豚・茗荷炒め
○スペインオムレツ
○土筆
○蛸・砂肝薫製
○ブロッコリーサラダ
☆黒ラベル
☆亀泉特別純米
でも、旬が終わっても、冷凍食品の空豆が好きですが。
本日のメニュー （最初に）空豆以外すべて作り置きです。
■空豆（簡単度超A)
薄いポリ袋に入れ口を縛り、レンジ強で量に応じて２から３分加熱（途中はじけることがあるが気にしない）。豆を取り出しながら塩をふって食す。
○豚・茗荷炒め
○スペインオムレツ
○土筆
○蛸・砂肝薫製
○ブロッコリーサラダ
☆黒ラベル
☆亀泉特別純米
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