西蝦夷ぶらり旅 年の瀬日本海３妹尾豆腐店 ― 2017/12/06 05:32
厚揚げは焼いて、小揚は揚げ納豆で、おからは
帆立のひもなどと炊いて食す。大豆の味が生き、
すぐ売り切れる理由がよくわかる。
西蝦夷食らう会続き ― 2017/04/27 06:19
留萌産豆サラダ、数の子アボカドクリームチーズ
ヨーグルト和え、留萌産カスベ炊き(写真1~4)。
とても甘い遠別町アイコジュース(写真5)。臼谷の
帆立御飯、小平産アスパラマヨ焼き、小平ポップ
コーン等々。若手と西蝦夷の幸満喫。
るるほっぺcooking29 豆餅 ― 2016/06/08 05:35
日本北限の米どころ遠別町産のもち粉で豆餅。苫前町
無限寿さんの黒大豆を煮た黒豆に煮汁、もち粉を加え
練り電子レンジで加熱したらあっという間に出来上がり。
切って焼いたら香ばしくて旨い！
無限寿さんの黒大豆を煮た黒豆に煮汁、もち粉を加え
練り電子レンジで加熱したらあっという間に出来上がり。
切って焼いたら香ばしくて旨い！
オロぶら旅 凧揚げ＆古丹別編２ ― 2016/03/01 07:27
凧揚げ会場ふわっとの入り口では物産販売店。無料の
帆立稚貝の味噌汁美味(写真1，2)。岡田水産の糠鰊、
蛸トンビ、無限寿の黒豆、天塩のしじみ購入(写真３）。
天売、焼尻(写真４）を眺めつつ露天風呂が心地よい。
帆立稚貝の味噌汁美味(写真1，2)。岡田水産の糠鰊、
蛸トンビ、無限寿の黒豆、天塩のしじみ購入(写真３）。
天売、焼尻(写真４）を眺めつつ露天風呂が心地よい。
るるほっぺcooking12 豆おこわ＆共働学舎のベーコン ― 2015/12/12 09:30
「おこわ」がマイブーム。初山別産鶉豆、花豆、青大豆
大豆を煮、一晩うるかせた最北米どころ遠別産
はくちょうもちに乗せ、酒、塩を振り土鍋で炊く。
豆の旨味、米の甘みが口中もっちり混ざり合って幸せ。
椀は天塩町特大蜆の味噌汁、焼きは小平町寧楽共働学舎
無添加ベーコンエッグ、サラダは留萌産南瓜と玉葱マヨ
和え、デザートは増毛産林檎。地産地朝食は健康美味。
大豆を煮、一晩うるかせた最北米どころ遠別産
はくちょうもちに乗せ、酒、塩を振り土鍋で炊く。
豆の旨味、米の甘みが口中もっちり混ざり合って幸せ。
椀は天塩町特大蜆の味噌汁、焼きは小平町寧楽共働学舎
無添加ベーコンエッグ、サラダは留萌産南瓜と玉葱マヨ
和え、デザートは増毛産林檎。地産地朝食は健康美味。
豆太 手稲富岡で豆腐～烏賊おから(簡単度ｂ） ― 2012/09/30 05:22
山桜で新蕎麦を堪能した後は、夕食の総菜にと山桜の近くの豆太にこれも初めて
寄ってみました。試食したおからドーナッツが美味しかった。
十勝産大豆と手稲山の伏流水で作った絹とお揚げを購入。おからをサービスして
もらいました。
寄ってみました。試食したおからドーナッツが美味しかった。
十勝産大豆と手稲山の伏流水で作った絹とお揚げを購入。おからをサービスして
もらいました。
お揚げは、オーブントースターで焼いて刻んだ大葉と葱を載せて醤油をかけて
食すとしっかり中が詰まっていて大豆の味がうまい。
おからは写真のとおり烏賊と人参、キクラゲを刻んで炊き合わせました。
これも大豆かすの味が違う。今日の夕食に冷奴が待っています．
■烏賊おから(簡単度ｂ）
材料 おから1袋、烏賊1匹、人参小1/2、キクラゲ10ｇ
調味料 鰹だし2カップ、砂糖大匙４、塩小匙２、酒大匙２
作り方
①人参、戻したキクラゲは3㎝位の細切りにして、鍋でひたひたの水と砂糖大匙３、
塩小匙２と一緒に3分煮る。
②烏賊は胴とえんぺらを3㎝位の細切りにして酒と砂糖大匙1でさっと煎る。
③フライパンに油大匙2を熱し、おからを炒りつけ、出汁と①、②を加え10分位
弱火で煮込んだら出来上がり。
食すとしっかり中が詰まっていて大豆の味がうまい。
おからは写真のとおり烏賊と人参、キクラゲを刻んで炊き合わせました。
これも大豆かすの味が違う。今日の夕食に冷奴が待っています．
■烏賊おから(簡単度ｂ）
材料 おから1袋、烏賊1匹、人参小1/2、キクラゲ10ｇ
調味料 鰹だし2カップ、砂糖大匙４、塩小匙２、酒大匙２
作り方
①人参、戻したキクラゲは3㎝位の細切りにして、鍋でひたひたの水と砂糖大匙３、
塩小匙２と一緒に3分煮る。
②烏賊は胴とえんぺらを3㎝位の細切りにして酒と砂糖大匙1でさっと煎る。
③フライパンに油大匙2を熱し、おからを炒りつけ、出汁と①、②を加え10分位
弱火で煮込んだら出来上がり。
鮪とオクラの納豆和え ― 2011/08/22 22:07
「ほしみ」にある農家の直売所で取れたてオクラを買い求め、
北海道産すずまる大豆の納豆と鮪と合わせてわさび醤油で。
粘りのあるスタミナ料理でした。（大量に作った時は翌朝どんぶりに）
■鮪とオクラの納豆和え（簡単度A)
材料 鮪半柵、オクラ２，３本、納豆１パック
調味料 練りワサビ、醤油お好みの量
作り方
① オクラは熱湯で１～２分茹でて輪切りに。鮪は一口大に切る。
② 納豆と合わせわさび、醤油と混ぜて出来上がり。
北海道産すずまる大豆の納豆と鮪と合わせてわさび醤油で。
粘りのあるスタミナ料理でした。（大量に作った時は翌朝どんぶりに）
■鮪とオクラの納豆和え（簡単度A)
材料 鮪半柵、オクラ２，３本、納豆１パック
調味料 練りワサビ、醤油お好みの量
作り方
① オクラは熱湯で１～２分茹でて輪切りに。鮪は一口大に切る。
② 納豆と合わせわさび、醤油と混ぜて出来上がり。
豆苗ともやしベーコン炒め（簡単度A) ― 2011/02/23 05:09
育てた豆苗にもやしを合わせ、ボリュームとしゃきしゃきとした食感を加えた一品です。
■豆苗ともやしベーコン炒め（簡単度A)
○材料 豆苗２袋、もやし1/2袋、ベーコン２枚
○調味料 オイスターソース小さじ１、塩・胡椒少々
○作り方
① フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコン、もやし、豆苗の順に炒め、オイスターソースを
絡め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
○調味料 オイスターソース小さじ１、塩・胡椒少々
○作り方
① フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコン、もやし、豆苗の順に炒め、オイスターソースを
絡め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
豆苗～一袋で二度おいしい ― 2011/02/22 22:12
豆苗を切った苗床をスチロール皿に入れて水をやっているとこの通り。
家庭菜園の出来上がりです。
家庭菜園の出来上がりです。
白小豆のサラダ(簡単度A) ― 2008/12/29 11:55
冬休みで夕食も若者と中年バージョンを両方作っています。
■白小豆のサラダ(簡単度A)２人分
材料 白小豆１カップ、玉ねぎ小１/４、セロリ５㎝
調味料 サルサトマト大匙２、胡椒少々
作り方
① 豆は鍋に入れ３倍の水に浸し１晩おき（６時間以上）、
そのまま２０分煮る。
② 玉ねぎ、セロリはみじん切りして水に晒す。
③ ①をざるにあげ、ゆで汁をきり、２と合わせて、サルサ
トマトを混ぜて出来上がり。
○ポークチャップ ○生ハム ○鳥とアスパラのソース炒め
○パスタサラダのチーズ焼き ○きゅうり魚の塩焼き
○ホタテとアボガドの刺身 ○ベーコンと縮みホウレン草炒め
○胡瓜、人参スティック ○ボンディケージョとクリームチーズ
○牛蒡の南蛮漬け
■白小豆のサラダ(簡単度A)２人分
材料 白小豆１カップ、玉ねぎ小１/４、セロリ５㎝
調味料 サルサトマト大匙２、胡椒少々
作り方
① 豆は鍋に入れ３倍の水に浸し１晩おき（６時間以上）、
そのまま２０分煮る。
② 玉ねぎ、セロリはみじん切りして水に晒す。
③ ①をざるにあげ、ゆで汁をきり、２と合わせて、サルサ
トマトを混ぜて出来上がり。
○ポークチャップ ○生ハム ○鳥とアスパラのソース炒め
○パスタサラダのチーズ焼き ○きゅうり魚の塩焼き
○ホタテとアボガドの刺身 ○ベーコンと縮みホウレン草炒め
○胡瓜、人参スティック ○ボンディケージョとクリームチーズ
○牛蒡の南蛮漬け
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