ポットロースト（簡単度Ｂ） ― 2009/06/09 13:07
きっちりふたの閉まる厚手の鍋か圧力釜があればとても
簡単につくれます。（写真中央）
日曜日の晩ご飯
■ポットロースト（簡単度Ｂ） ４人分
材料 豚肩ロース５００㌘、人参１本、玉葱１個、ジャガ芋４個
調味料 塩、胡椒適量、赤ワイン１／２カップ、林檎１／４個、
ケチャップ大さじ２、マスタード大さじ１
作り方
① 肉に塩胡椒を刷り込んで２０分おいてから、油大さじ１を熱した
フライパンで４面を焼き固める。
② 野菜は皮を剥き一口大に切る。
③ 鍋に①②と赤ワインを入れ蓋をして中火で沸騰したら、
弱火にして一時間ほど蒸し煮する。
④ 林檎を摺りおろし、ケチャップマスタードを混ぜ合わせアップル
ソースを作り、肉を切り分けてできあがり。
○シジミの茗荷炒め ○帆立、アスパラと卵のオイスター炒め
○茸ご飯 ○アボガド、トマトのカッテージチーズ載せ
☆スパークリングワイン、黒ラベル
簡単につくれます。（写真中央）
日曜日の晩ご飯
■ポットロースト（簡単度Ｂ） ４人分
材料 豚肩ロース５００㌘、人参１本、玉葱１個、ジャガ芋４個
調味料 塩、胡椒適量、赤ワイン１／２カップ、林檎１／４個、
ケチャップ大さじ２、マスタード大さじ１
作り方
① 肉に塩胡椒を刷り込んで２０分おいてから、油大さじ１を熱した
フライパンで４面を焼き固める。
② 野菜は皮を剥き一口大に切る。
③ 鍋に①②と赤ワインを入れ蓋をして中火で沸騰したら、
弱火にして一時間ほど蒸し煮する。
④ 林檎を摺りおろし、ケチャップマスタードを混ぜ合わせアップル
ソースを作り、肉を切り分けてできあがり。
○シジミの茗荷炒め ○帆立、アスパラと卵のオイスター炒め
○茸ご飯 ○アボガド、トマトのカッテージチーズ載せ
☆スパークリングワイン、黒ラベル
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