ゴーヤチャンプルー ― 2007/05/20 03:25
昔は珍しかったゴーヤが、今では札幌のスーパーでも棚の
常連になっていますね。ゴーヤはその青臭い苦味が体の
精気を呼び起こしてくれる気がします。
昨日は豆腐と椎茸を入れてまろやかにしましたが、なくても
ＯＫ。
昨日の夕食メニュー
■ゴーヤチャンプルー（簡単度B）二人前
材料 ゴーヤ中１本、豚薄切り肉１５０ｇ、豆腐１／２丁、
生椎茸４個
調味料 鶏がらスープの素小匙１、鰹節１パック、酒・醤油
各大匙１
作り方
① ゴーヤは縦２つに切り割り、３mm幅にの薄切りに、豚肉は、
一口大に切り、椎茸も３mm幅にスライス、豆腐は１．５cm角
に包丁を入れる。
② フライパンに油大匙１を熱し豚肉を炒め、色が変わったら
ゴーヤを加え、緑が鮮やかに果肉が透き通るようになるまで
炒める。
③ 椎茸、豆腐、酒、鶏がらスープの素を加え更に炒め、椎茸
がしんなりしたら醤油を加え、仕上げに鰹節を入れて炒めて
出来上がり。
○サイコロ長芋ステーキ
○手羽先塩焼き
○カリフラワーと豆腐のマヨ焼き
○茹で空豆
○トマトとモッツァレラ
○マカロニサラダ
☆シャンパン、赤ワイン
常連になっていますね。ゴーヤはその青臭い苦味が体の
精気を呼び起こしてくれる気がします。
昨日は豆腐と椎茸を入れてまろやかにしましたが、なくても
ＯＫ。
昨日の夕食メニュー
■ゴーヤチャンプルー（簡単度B）二人前
材料 ゴーヤ中１本、豚薄切り肉１５０ｇ、豆腐１／２丁、
生椎茸４個
調味料 鶏がらスープの素小匙１、鰹節１パック、酒・醤油
各大匙１
作り方
① ゴーヤは縦２つに切り割り、３mm幅にの薄切りに、豚肉は、
一口大に切り、椎茸も３mm幅にスライス、豆腐は１．５cm角
に包丁を入れる。
② フライパンに油大匙１を熱し豚肉を炒め、色が変わったら
ゴーヤを加え、緑が鮮やかに果肉が透き通るようになるまで
炒める。
③ 椎茸、豆腐、酒、鶏がらスープの素を加え更に炒め、椎茸
がしんなりしたら醤油を加え、仕上げに鰹節を入れて炒めて
出来上がり。
○サイコロ長芋ステーキ
○手羽先塩焼き
○カリフラワーと豆腐のマヨ焼き
○茹で空豆
○トマトとモッツァレラ
○マカロニサラダ
☆シャンパン、赤ワイン
クリコフの思い出 陳舜臣 ― 2007/05/20 16:07
クリコフの思い出 陳舜臣 新潮文庫 ３２０円
華僑、戦争、香港、中華街、歴史etc.日本と中国の
さまざまな関わりをミステリーに仕立てた８篇の小説。
「私」という語り口が著者を想像させ、実話に思えて
しまうところが上手。
華僑、戦争、香港、中華街、歴史etc.日本と中国の
さまざまな関わりをミステリーに仕立てた８篇の小説。
「私」という語り口が著者を想像させ、実話に思えて
しまうところが上手。
蛸とトマトのレモン和え(簡単度A) ― 2007/05/20 20:26
土日に作った料理を小分けに冷凍して平日の弁当に詰めて
います。今日は、冷蔵庫整理を兼ねて料理に励みました。
本日の夕食メニュー
■蛸とトマトのレモン和え(簡単度A)２人分
材料 蛸１００ｇ、プチトマト５個、玉葱１/4個、レモン１/2個
調味料 オリーブオイル大匙２、塩胡椒少々
作り方
① 蛸、トマトは１cm角に切り、プチトマトは４つ切り、玉葱は
薄く切り水にさらして搾る。
② レモンを絞り機で絞り、オリーブオイル、塩胡椒と合わせ
①と和える。
○豚しょうが焼きキャベツの千切り
○ジャーマンポテト
○サーモンチーズ紫蘇ロールパン粉焼き
○氷下魚の一味マヨネーズ添え
○ブロッコリーツナ卵マヨサラダ
○蟹枝豆コンソメ寄せ
○蛸の蟹味噌和え
☆シャンパン、新政
います。今日は、冷蔵庫整理を兼ねて料理に励みました。
本日の夕食メニュー
■蛸とトマトのレモン和え(簡単度A)２人分
材料 蛸１００ｇ、プチトマト５個、玉葱１/4個、レモン１/2個
調味料 オリーブオイル大匙２、塩胡椒少々
作り方
① 蛸、トマトは１cm角に切り、プチトマトは４つ切り、玉葱は
薄く切り水にさらして搾る。
② レモンを絞り機で絞り、オリーブオイル、塩胡椒と合わせ
①と和える。
○豚しょうが焼きキャベツの千切り
○ジャーマンポテト
○サーモンチーズ紫蘇ロールパン粉焼き
○氷下魚の一味マヨネーズ添え
○ブロッコリーツナ卵マヨサラダ
○蟹枝豆コンソメ寄せ
○蛸の蟹味噌和え
☆シャンパン、新政
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