菜花と豚のコチュジャン炒め（簡単度A) ― 2007/05/10 06:41
道外産の菜花が多い中、深川の菜花を発見。鮮やかな
緑色と茎の食感を生かすために炒め物にしました。
昨日のメニュー
■菜花と豚のコチュジャン炒め（簡単度A)二人分
材料 菜花１束、豚薄切り１５０ｇ、大蒜１片
調味料 コチュジャン大匙１、酒、大匙１、
鶏がらスープの素小さじ１、塩胡椒少々
作り方
① 菜花は、洗って４、５ｃｍに切り、豚も一口大に切る。
大蒜は薄く切る。
② 鍋に油大匙１を熱し、大蒜を炒め、豚を加え色が
変わるまで炒める。
③ 菜花を茎、葉の順に鍋に入れ、スープの素と酒を
加え炒め、火が 通ったら、コチュジャンを加えてさっと
炒め、最後に塩 胡椒で味を調える。
○鳥と茸のワイン蒸し
○鮪の山掛け
○焼き姫竹
○人参サラダ
☆赤ワイン、新政、黒ラベル
緑色と茎の食感を生かすために炒め物にしました。
昨日のメニュー
■菜花と豚のコチュジャン炒め（簡単度A)二人分
材料 菜花１束、豚薄切り１５０ｇ、大蒜１片
調味料 コチュジャン大匙１、酒、大匙１、
鶏がらスープの素小さじ１、塩胡椒少々
作り方
① 菜花は、洗って４、５ｃｍに切り、豚も一口大に切る。
大蒜は薄く切る。
② 鍋に油大匙１を熱し、大蒜を炒め、豚を加え色が
変わるまで炒める。
③ 菜花を茎、葉の順に鍋に入れ、スープの素と酒を
加え炒め、火が 通ったら、コチュジャンを加えてさっと
炒め、最後に塩 胡椒で味を調える。
○鳥と茸のワイン蒸し
○鮪の山掛け
○焼き姫竹
○人参サラダ
☆赤ワイン、新政、黒ラベル
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