Happy Air Craft(笑顔を運ぶ航空機）

　煮物シリーズ。大小の土付きの里芋が美味しそうだったので、鳥や根菜と一緒に
味噌煮にしてみました。里芋がねっとりするように少し長めに煮て味噌と絡んで上出来。
■里芋と鳥の味噌煮
材料　里芋小1２個分、鳥もも肉１００ｇ、蓮根小2節、人参１/2本
調味料　麺つゆ大匙２、醤油、酒、味醂各大匙１、味噌大匙２
作り方
①里芋は皮を剝き、大きいものは半分に切り大きさをそろえる。蓮根人参は一口大の乱切りに。
②もも肉は一口大に切り、フライパンに皮を下にして油を出しながら炒め、①も加え炒める。
③油が回ったら材料が浸るまで水を加え、味噌以外の調味料を入れ20分ほど煮る。
④味噌を加えてさらに10分煮て出来上がり。