るるほっぺcooking32 焼きトマト ― 2016/08/14 08:01
トマトにオリーブオイルをかけ粉チーズを散らして
オーブントースターで10分焼くと、甘くて旨くて。
るるほっぺcooking７ ミニトマトソースdeルルロッソ ― 2015/09/02 05:03
頂き物と留々菜（地元野菜）のミニトマト（写真１）。
玉葱１玉半を炒め、２つに切ったトマトを加えつぶし、
ローリエと砕いたコンソメ、ブイヨン１個ずつを煮込み
２０分、ミニトマトソースの出来上がり（写真２）。
ルルロッソの生パスタを茹でて絡めると酸味、甘みが
まろやかで絶品（写真３）、いい夏休み。
ローリエと砕いたコンソメ、ブイヨン１個ずつを煮込み
２０分、ミニトマトソースの出来上がり（写真２）。
ルルロッソの生パスタを茹でて絡めると酸味、甘みが
まろやかで絶品（写真３）、いい夏休み。
るるほっぺcooking６ ラタティーユ＆ノーザンルビーサラダ ― 2015/08/29 12:55
南るもい農協直営ルピナスのご当地野菜と初山別青空市
の産直野菜でラタティーユ（写真１，４，５）。
多めのオリーブオイルで、大蒜、茄子、ズッキーニ、
玉葱、パプリカ、ざく切りトマトの順に炒め、ローリエ
を加え塩胡椒して弱火で２０分煮込むだけ。極上！
初山別のノーザンルビーをレンジでチンして皮を剥いて
紫ポテサラに。ねっとりほっこり（写真２）。
お隣さんから実家の唐黍を頂きレンジ、甘くて旨くて
（写真３）。大変、食べ過ぎ警報発令！！
の産直野菜でラタティーユ（写真１，４，５）。
多めのオリーブオイルで、大蒜、茄子、ズッキーニ、
玉葱、パプリカ、ざく切りトマトの順に炒め、ローリエ
を加え塩胡椒して弱火で２０分煮込むだけ。極上！
初山別のノーザンルビーをレンジでチンして皮を剥いて
紫ポテサラに。ねっとりほっこり（写真２）。
お隣さんから実家の唐黍を頂きレンジ、甘くて旨くて
（写真３）。大変、食べ過ぎ警報発令！！
焼き夏野菜のサラダ仕立て(簡単度Ｂ） ― 2013/09/25 04:53
近くの農家の軒先に並んでいた規格外の野菜を買ってきました。
大ぶりの黄色いズッキーニと緑の茄子を１．５㎝の厚さに切って
フライパンにオリーブオイルを熱し、酒大匙１を入れて蓋をして
両面蒸し焼きに。
トマトとハムをサイコロ状に、玉葱と胡瓜のピクルスはみじんに
切って市販のドレッシングで和え、焼き野菜に掛けて出来上がり。
大ぶりの黄色いズッキーニと緑の茄子を１．５㎝の厚さに切って
フライパンにオリーブオイルを熱し、酒大匙１を入れて蓋をして
両面蒸し焼きに。
トマトとハムをサイコロ状に、玉葱と胡瓜のピクルスはみじんに
切って市販のドレッシングで和え、焼き野菜に掛けて出来上がり。
新鮮なでき秋が口に広がり旨い。
茄子と獅子唐の味噌炒め ― 2012/08/23 04:59
家庭菜園の獅子唐を使って御飯のお供を作りました。
□茄子と獅子唐の味噌炒め(簡単度Ａ）
材料 茄子1本、獅子唐5、6本
調味料 味噌大匙１、酒大匙１、味醂大匙１、醤油小さじ１
作り方
①一口大に乱切りした茄子と獅子唐を油大匙１を熱したフライパンで中火で炒める。
②さらに調味料を加えて水分が飛んで味が絡んだら出来上がり。
□茄子と獅子唐の味噌炒め(簡単度Ａ）
材料 茄子1本、獅子唐5、6本
調味料 味噌大匙１、酒大匙１、味醂大匙１、醤油小さじ１
作り方
①一口大に乱切りした茄子と獅子唐を油大匙１を熱したフライパンで中火で炒める。
②さらに調味料を加えて水分が飛んで味が絡んだら出来上がり。
トマトソース讃岐（簡単度Ｂ） ― 2012/01/28 17:07
トマトソースを作ったらすぐ食べたくなって、冷凍讃岐饂飩に掛けてチーズを振ってみました。
ソースと食感はよし。
ソースと食感はよし。
■トマトソース讃岐（簡単度Ｂ）
材料 トマト水煮１缶、玉葱中2個、大蒜2片、セロリ１/2本、冷凍讃岐うどん1玉
調味料 オリーブオイル、鷹の爪2本、ブイヨン2個、粉チーズ（好みで）
作り方
① 玉葱とセロリ、大蒜を薄切りにして鷹の爪とともに、オリーブオイルを熱したフライパンで
しんなりするまで炒める。
② ①にトマトの水煮を手で崩しながら加え、ブイヨンを細かく砕いて加えて30分煮込む。
③ 冷凍讃岐うどんを茹でて、②を掛け、粉チーズを振って出来上がり。
材料 トマト水煮１缶、玉葱中2個、大蒜2片、セロリ１/2本、冷凍讃岐うどん1玉
調味料 オリーブオイル、鷹の爪2本、ブイヨン2個、粉チーズ（好みで）
作り方
① 玉葱とセロリ、大蒜を薄切りにして鷹の爪とともに、オリーブオイルを熱したフライパンで
しんなりするまで炒める。
② ①にトマトの水煮を手で崩しながら加え、ブイヨンを細かく砕いて加えて30分煮込む。
③ 冷凍讃岐うどんを茹でて、②を掛け、粉チーズを振って出来上がり。
ヘラガニのトマトクリームソースパスタ ― 2011/12/18 17:33
年末を迎え冷凍庫も大掃除モード。石狩の朝市で買ったヘラガニが冷凍庫の
奥から現れたので、以前食べたトマトクリームソースのパスタに。満腹。
作り方はブログの６１５パスタをクリックして2011．5.11の記事を見てください。
奥から現れたので、以前食べたトマトクリームソースのパスタに。満腹。
作り方はブログの６１５パスタをクリックして2011．5.11の記事を見てください。
ニシパの恋人＆ヨーグルッペ 平取で名物 ― 2011/09/19 09:30
沙流川祭り会場で外れ籤なしの抽選券をもらい、平取牛を狙ったのですが、
ニシパの恋人（トマトジュース）。日高振興局の観光ブースでアンケートに答えて
知る人ぞ知る日高乳業のヨーグルッペをいただき、会場を後にしました。
ニシパの恋人（トマトジュース）。日高振興局の観光ブースでアンケートに答えて
知る人ぞ知る日高乳業のヨーグルッペをいただき、会場を後にしました。
びらとりスペシャル 沙流川でお祭り ― 2011/09/19 09:21
出張帰りの奥さんを千歳空港まで迎えに行ったついでに日高路へ。
沙流川祭りの会場は、小雨模様の中、広大な敷地に焼き肉コーナーがいっぱい。
地元の方の笑顔があふれていました。昼ごはんを控えていたので、びらとりスペシャル
（牛もつのトマト煮）だけをいただきました。
沙流川祭りの会場は、小雨模様の中、広大な敷地に焼き肉コーナーがいっぱい。
地元の方の笑顔があふれていました。昼ごはんを控えていたので、びらとりスペシャル
（牛もつのトマト煮）だけをいただきました。
豚ロースのミニトマトソース（簡単度A) ― 2011/09/13 04:57
我が家の家庭菜園のミニトマトが、雨に当たって割れてしまいました。
もったいないので甘酸っぱいソースに変身させました。
フライパン一つで、あっという間にでき、しかも豪華で美味しい、忙しい貴方に
お勧めの一品。
もったいないので甘酸っぱいソースに変身させました。
フライパン一つで、あっという間にでき、しかも豪華で美味しい、忙しい貴方に
お勧めの一品。
■豚ロースのミニトマトソースレシピ（簡単度A)
材料 豚ロース（１㎝位の厚さのもの）１枚、ミニトマト５～８個
調味料 トマトケチャップ、ソース（中濃、又はウスター）各大匙１、塩、胡椒各適量
作り方
① 肉は、焼くとき反らないよう脂身に包丁切り目を沢山入れ、両面に塩コショウを振る。
② フライパンに肉を入れ、蓋をして片面に火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
③ 肉を焼いている間にミニトマトを２つ割に切る。
④ 肉を返し、空いているところに③を入れ、また蓋をして一緒に焼き、
肉が焼けたら取り出して切り分ける。
⑥ ミニトマトをつぶしながらよく火を通し、ケチャップ、ソースを加えさっと混ぜ、
肉に掛けて出来上がり。
材料 豚ロース（１㎝位の厚さのもの）１枚、ミニトマト５～８個
調味料 トマトケチャップ、ソース（中濃、又はウスター）各大匙１、塩、胡椒各適量
作り方
① 肉は、焼くとき反らないよう脂身に包丁切り目を沢山入れ、両面に塩コショウを振る。
② フライパンに肉を入れ、蓋をして片面に火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
③ 肉を焼いている間にミニトマトを２つ割に切る。
④ 肉を返し、空いているところに③を入れ、また蓋をして一緒に焼き、
肉が焼けたら取り出して切り分ける。
⑥ ミニトマトをつぶしながらよく火を通し、ケチャップ、ソースを加えさっと混ぜ、
肉に掛けて出来上がり。
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