骨身に沁みる ― 2019/07/03 05:25
6/29アショロア、パラサウロロプス、ライオン、
宗八。北大博物館で骨を満喫後,骨から剥いだ身を
味わう。オルタナで加工肉3種,平目カルパッチョ。
西蝦夷ぶらり旅古平余市編２太古より ― 2018/11/20 05:17
蝋燭岩を過ぎ(写真4)、水産博物館と運上屋。
大谷地貝塚土偶等縄文・アイヌ文化、鰊ニッカ
林檎等産業資料に太古からの豊穣を想う(1~3)。
土産はしおかぜで南瓜、法蓮草、田中商店鯖𩸽、
漁協で甘海老拉麺とフリーズドライ(5)。
留萌祭旅２ 吞濤（どんど）祭 ― 2018/07/31 03:50
留萌振興局百数十名跳ねる飲む行燈牽く躍動感
(写真1~3)。前後肴やさんで絶品糠鰊＆しめ鯖、
浜防風天(4，5)、夢物語煮込などで盛上り撃沈。
るるほっぺcooking57糠鰊とメークインのドゥフィノワ ― 2017/05/23 05:46
バター大蒜を擦り付けたグラタン皿に3層重ね、
塩抜き糠鰊1㎝6切れを載せ、道産牛乳生クリーム
同量を浸るまで注ぎ、オーブントースターで30分。
糠鰊の旨味と塩気が溶け込んだ芋グラタン旨い！
カズモのぼり ― 2017/04/28 13:49
ちゃんと出稼ぎ先カナダから一時帰国のお父さん
鰊が泳ぎ始めました。ＧＷ留萌にお出での際には
一見＆数の子お買い上げを。
西蝦夷食らう会続き ― 2017/04/27 06:19
留萌産豆サラダ、数の子アボカドクリームチーズ
ヨーグルト和え、留萌産カスベ炊き(写真1~4)。
とても甘い遠別町アイコジュース(写真5)。臼谷の
帆立御飯、小平産アスパラマヨ焼き、小平ポップ
コーン等々。若手と西蝦夷の幸満喫。
るるほっぺcooking50 西蝦夷群来丼 ― 2017/01/13 06:12
(くき)がどの海岸でも見られ鰊豊漁の象徴でした。
御飯(南留萌米ゆめぴりか、ななつぼし7:3）に、
初山別ふぐ出汁を溶いた羽幌産長芋とろろを掛け
真白い海に、鰊切込みを並べ群れに見立て、焼尻の
若芽に留萌産数の子を載せて群来丼。見た目も味も
完成度高く売れると思う。天塩産蜆味噌汁を添えて。
るるほっぺcooking46 西蝦夷鰊親子丼 ― 2016/12/09 06:06
焼いた留萌市糠鰊を羽幌産ゆめぴりかの上に載せ
西蝦夷鰊親子丼。増毛産鮭の三平を添えて。
ふふふ、美味しい。
るるほっぺcooking41 西蝦夷三色丼 ― 2016/11/01 03:08
増毛沖秋味自家製イクラの三品を羽幌産ゆめぴりか
新米に乗せ丼にし、天塩蜆の味噌椀を添えて。
世界と交易し栄えた西蝦夷留萌管内の歴史も詰まり
文句なく旨い。管内のお店でメニュー化して欲しい。
国史跡重文留萌佐賀家漁場 ― 2016/08/15 05:50
国内で唯一、ランプ、網、タモ、モッコ、鰊粕煮鍋、
竈跡、船等を処分せず当時のまま保存、西蝦夷鰊文化の
DNAがここに。8月上旬1週間一般公開、来年見てね。
竈跡、船等を処分せず当時のまま保存、西蝦夷鰊文化の
DNAがここに。8月上旬1週間一般公開、来年見てね。
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